A cachaça é muito mais que uma bebida: ela carrega séculos de tradição, identidade e cultura brasileira. Reconhecida como o primeiro destilado da América Latina, a cachaça é considerada um patrimônio nacional e tem até uma data especial no calendário: o Dia da Cachaça, comemorado em 13 de setembro.
O que é o Dia da Cachaça e por que é comemorado em 13 de setembro?
O Dia da Cachaça foi oficializado por produtores e instituições ligadas à bebida para valorizar sua importância histórica e cultural. A data escolhida, 13 de setembro, faz referência a um marco político: em 1661, a Coroa Portuguesa liberou a produção e a venda da cachaça, após anos de proibição e repressão, já que a bebida competia com os vinhos e aguardentes vindos de Portugal.
Assim, o dia celebra não só a bebida em si, mas também a resistência e a identidade do povo brasileiro.
Quem inventou a cachaça?
A pergunta “quem inventou a cachaça?” não tem um nome específico como resposta, mas sua origem está diretamente ligada ao Brasil colonial.
No início do século XVI, acredita-se que os primeiros engenhos de açúcar já produziam uma espuma ou caldo fermentado do melaço da cana, que depois foi destilado, dando origem à cachaça. Os registros mais antigos datam entre os anos de 1516 e 1532, tornando o primeiro destilado da América Latina, antes mesmo do aparecimento da Tequila e do Rum.
Diferente de outros destilados como rum ou whisky, a cachaça tem como matéria-prima a cana-de-açúcar e só pode ser chamada assim se for produzida no Brasil.
A exclusividade da cachaça brasileira
Assim como o champagne é exclusivo da França e a tequila do México, a cachaça é exclusiva do Brasil. Por lei, apenas as bebidas produzidas aqui, seguindo padrões técnicos específicos, podem receber esse nome.
Hoje, o Brasil é o único país autorizado a produzir oficialmente cachaça, reforçando o valor cultural e econômico dessa bebida que já atravessou fronteiras e conquistou bartenders do mundo inteiro.
A cachaça como patrimônio cultural
Além de sua relevância econômica, a cachaça foi reconhecida como patrimônio cultural do Brasil, por seu papel histórico e sua ligação com festas, tradições e até movimentos de resistência.
Mais do que uma bebida, ela é um elo com as nossas raízes, presente em celebrações, em receitas gastronômicas e no famoso caipirinha, um dos coquetéis mais conhecidos do mundo.
Conclusão
Celebrar o Dia da Cachaça é reconhecer a importância desse destilado genuinamente brasileiro, que nasceu nos engenhos coloniais, resistiu a proibições e se transformou em símbolo nacional.
Afinal, quando falamos de cachaça, falamos de história, tradição e orgulho brasileiro.
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