Com uma trajetória sólida e marcada pela busca contínua pela qualidade, a Weber Haus se destaca como uma referência na produção de cachaças premium. Adotando práticas sustentáveis e inovadoras, a marca tem como compromisso garantir a excelência de suas bebidas. A seguir, conheça o processo detalhado que torna a cachaça Weber Haus única.
O Processo de Produção da Cachaça Weber Haus
1. Escolha da Cana-de-Açúcar
A Weber Haus se dedica ao cultivo de cana-de-açúcar orgânica, sem o uso de agrotóxicos, em uma área de 30 hectares. A primeira etapa do processo envolve a seleção das variedades de cana com a doçura ideal para a produção de uma cachaça de alto padrão, garantindo uma base de qualidade desde o início.
2. Moagem da Cana
Após a colheita, a cana é rapidamente levada à moagem, um processo que ocorre em poucas horas para evitar a perda de açúcares. A extração do caldo é feita de forma cuidadosa, com posterior decantação e filtragem, assegurando a pureza da matéria-prima.
3. Fermentação Natural
Na Weber Haus, a fermentação é realizada de maneira totalmente natural, utilizando leveduras orgânicas. O caldo extraído da cana é colocado em grandes tanques, onde os açúcares se transformam em álcool. Esse processo garante uma base alcoólica de qualidade para a destilação subsequente.
4. Destilação em Alambiques de Cobre
Após a fermentação, o líquido é destilado em alambiques de cobre, que desempenham um papel fundamental na remoção de impurezas. O cobre contribui para uma cachaça mais suave e refinada. Durante a destilação, apenas o “coração” do destilado é aproveitado, enquanto as frações de “cabeça” e “cauda” são descartadas ou utilizadas para outros fins.
5. Maturação e Envelhecimento
Após a destilação, a cachaça é armazenada em tanques de aço inoxidável por um ano, processo que ajuda a suavizar a bebida e reduzir sua acidez. Para as cachaças envelhecidas, a Weber Haus escolhe madeiras especiais, como carvalho francês, bálsamo e amburana, que conferem aromas e sabores únicos à bebida. O envelhecimento pode durar vários anos, resultando em uma cachaça mais complexa e de caráter amadeirado.
A História da Weber Haus
A história da Weber Haus iniciou em 1824, quando Jakob Weber e sua família chegaram ao Brasil, vindos da Alemanha. Décadas depois, José Weber Filho iniciou a produção de cachaça, substituindo a batata pela cana-de-açúcar. A produção inicial era voltada para consumo próprio e troca com os vizinhos, mas ao longo dos anos a empresa se consolidou como uma das grandes referências no setor.
Compromisso com a Qualidade e Sustentabilidade
A Weber Haus une tradição, inovação e sustentabilidade em cada fase da produção. Desde a escolha da cana até o processo de envelhecimento, a marca mantém seu compromisso em oferecer um produto de qualidade superior, que celebra a cultura brasileira e encanta os apreciadores de uma cachaça de excelência.
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